Microbioma y el futuro de la industria de alimentos
Microbioma y el futuro de la industria de alimentos
En este seminario, exploraremos cómo la ciencia del microbioma intestinal, la nutrición preventiva y el diseño de alimentos funcionales están revolucionando la manera en que nos alimentamos y cuidamos nuestro bienestar.
Además, conocerás la experiencia de Juan Sebastián Gómez, ingeniero biomédico y químico de la Universidad de los Andes, quien tras realizar su maestría en Alemania, trabaja en el desarrollo de procesos innovadores en la industria cervecera y alimentaria.